2015年10月25日，為期兩天的“安徽高校學(xué)生食堂第三屆烹飪技能大賽(合肥片和企業(yè)片)”在安徽職業(yè)技術(shù)學(xué)院圓滿落下帷幕。安徽教育廳副巡視員周元，中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)副校長周先意，安徽大學(xué)副校長虞寶桃，省教育廳高校后勤管理中心主任陳鵬、副主任胡孝玉，省高校餐飲專業(yè)委員會(huì)秘書長鄭善忠等領(lǐng)導(dǎo)出席了閉幕式。大賽評(píng)委會(huì)依次宣布了高校合肥片、企業(yè)片個(gè)人及團(tuán)體獲得的各項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。企業(yè)片參賽牽頭企業(yè)安徽李府集團(tuán)旗下四名員工一舉囊括企業(yè)片個(gè)人金獎(jiǎng)兩項(xiàng)，銀、銅獎(jiǎng)各一項(xiàng)，小組第一名兩項(xiàng)，并最終獲得團(tuán)體一等獎(jiǎng)的優(yōu)異成績，成為頒獎(jiǎng)儀式上最為靚麗的風(fēng)景線。
本次比賽分為高校合肥片和企業(yè)片，吸引了近15所高校、10家企業(yè)總計(jì)上百人參賽。24日舉行的大鍋菜類參賽項(xiàng)目，李府傳香客食堂廚師長李澤海以兩道指定菜肴、一道自選菜肴，憑借嫻熟的刀工，精湛的技藝，所做菜品色、香、味俱全，獲得評(píng)委的一致稱贊，當(dāng)仁不讓的一舉獲得個(gè)人大鍋菜類金獎(jiǎng)。集團(tuán)另一位選手——年輕的傳香客食堂廚師金龍沉著穩(wěn)定，認(rèn)真操作，最終摘得大鍋菜類個(gè)人銅獎(jiǎng)。兩位選手的的精彩表現(xiàn)，令大賽評(píng)委會(huì)對(duì)李府集團(tuán)留下了深刻印象，也為我集團(tuán)后續(xù)比賽來了個(gè)漂亮的開門紅。
在最后一天開賽的大眾面點(diǎn)類（白案）項(xiàng)目，代表李府集團(tuán)參賽的是傳香客高校食堂兩位美廚娘——盛彩云、金鳳娟。由于缺少比賽經(jīng)驗(yàn)，盛彩云參賽之前略顯緊張，領(lǐng)隊(duì)事業(yè)部總監(jiān)張超及時(shí)予以開導(dǎo)，緩解她的緊張情緒。在前日兩位同事獲獎(jiǎng)的鼓勵(lì)下，這位美廚娘最終信心滿滿的走上了賽場。一道“茶香佛手包”驚艷全場，逼真的“佛掌”造型，鮮活的顏色搭配，精致的擺盤···徹底征服了評(píng)委與觀眾，毫無懸念的獲得了面點(diǎn)類個(gè)人金獎(jiǎng)。另一位美廚娘——金鳳娟的作品“金牌玉米”捕獲了大量的閃光燈。由面粉制成的“玉米”，配色扎實(shí)，雕工精細(xì)，乍一看活脫脫一真玉米，或許因單個(gè)分量不足，稍顯單薄，最終收獲面點(diǎn)類個(gè)人銀獎(jiǎng)。兩位美廚娘不但人美，更以出色的成績證明了自己技藝之美，以優(yōu)異的作品為李府集團(tuán)參賽完美收官。
得益于員工個(gè)人取得的優(yōu)異成績，李府集團(tuán)作為參賽企業(yè)以遙遙領(lǐng)先的總分，毫無懸念的取得了大鍋菜類、面點(diǎn)類兩個(gè)小組第一名，最終榮獲團(tuán)體一等獎(jiǎng)。同時(shí)將作為本次企業(yè)片比賽決選出的五支代表隊(duì)伍之一，參加下個(gè)月舉行的“安徽省高校學(xué)生食堂第三屆烹飪技能大賽”總決賽。
李府集團(tuán)董事長在總結(jié)會(huì)上說道，作為參賽企業(yè)的牽頭企業(yè)，集團(tuán)為本次大賽的成功舉辦付出了諸多努力，參賽員工前期也做了精心準(zhǔn)備。大賽評(píng)委之一、技術(shù)部總監(jiān)王士朝多次指導(dǎo)員工進(jìn)行賽前訓(xùn)練，并在物料準(zhǔn)備等細(xì)節(jié)上仔細(xì)檢查，避免出現(xiàn)不該有的失誤。大家取得的成績，既是對(duì)我們各項(xiàng)工作的回報(bào)，也是集團(tuán)1000多名員工的杰出代表。希望大家再接再厲，能夠在省決賽上取得好成績，最終代表我省參加教育部的總決賽，將個(gè)人技藝完美呈現(xiàn)的同時(shí)，將李府員工的精神風(fēng)貌弘揚(yáng)出去，讓李府品牌更加深入人心，服務(wù)更多人群。
另據(jù)悉，將于本周末在集團(tuán)總部召開小型表彰會(huì)及總決賽動(dòng)員會(huì)，對(duì)獲獎(jiǎng)員工、參與組織的食堂經(jīng)理及相關(guān)人員予以表彰并勉勵(lì)。 |
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